Konopářský svaz České republiky
Technické konopí jako alternativa pro český venkov

KONOPNÝ OLEJ

07/05/05

Výživové informace, použití a skladování

VÝŽIVOVÉ INFORMACE: Za studena lisovaný konopný olej má ve srovnání s ostatními oleji velmi vysoký obsah vzácných několikanásobně nenasycených masných kyselin. Vyniká obsahem kyseliny linolové a kyseliny linolenové. Kyselina linolová je esenciální mastná kyselina, kterou tělo dále přeměňuje na omega-6 mastné kyseliny, nutné ke správnému růstu a fungování imunitního systému. Kyselina linolenová poskytuje tělu omega-3 kyseliny, které působí preventivně například při srdečních a cévních onemocněních a při vzniku cukrovky. Konopný olej dále obsahuje vysoké množství přírodního vitaminu E.
100 g obsahuje v průměru:

















Energie
900 kcal/ 3700 kJ
Bílkoviny
0 g
Sacharidy
0 g
Tuky
Z toho:
nasycené
jednou nenasycené
vícekrát nenasycené
kyselina linolová
kyselina linolenová
100 g

10,5 g
13,5 g
76 g
57,5 g
18,4 g
Vitamin E
22,5 mg (225%)

POUŽITÍ: Konopný olej nezahřívejte, teplo ničí vzácné nenasycené mastné kyseliny. Olej používejte ve studené kuchyni nebo jej přidávejte do jídla až po uvaření. Jednou či dvěmi lžičkami můžete vylepšit saláty, pomazánky, jogurt, tvaroh nebo müsli. Bez problémů tak pokryjete potřebnou denní dávku několikanásobně nenasycených mastných kyselin.
TIPY PRO SKLADOVÁNÍ: Lahvičku pečlivě zavírejte: Olej musí být chráněn před kyslíkem, protože ten ničí nenasycené mastné kyseliny.
Skladujte v temnu: Světlo je největší nepřítel plnohodnotných olejů, protože mnohonásobně urychluje reakci mastných kyselin se vzdušným kyslíkem.
Uchovávejte v chladu: Ve studeném oleji probíhá mnohem méně reakcí – a navíc pomaleji – vedoucích k jeho znehodnocení, nechávejte proto olej v ledničce.


Zdroj: www.bionebio.cz